[PORTRAIT] Click and Poulette, le casier multi producteurs de Pommiers (69) 🐔

C’est dans le département du Rhône, qu’Elodie a ouvert ses casiers multi producteurs Click and Poulette il y a 2 ans maintenant. Retour sur son parcours, ses premiers pas et ses projets pour son entreprise de casiers.

Elodie a démarré, en novembre 2021, une activité de casiers multi producteurs libre-service à 38 km au nord de Lyon. Elle y vend des produits locaux qu’elle a elle-même sélectionnés : épicerie salée (crackers, pâtes sèches, farine…), épicerie salée (biscuits, chocolats, granola, glaces, compotes, confitures…), boissons, crèmerie, boulangerie en dépannage, produits d’entretien naturels… Comme son nom l’indique, chez Click and poulette, vous pouvez également acheter en click and collect. Son produit phare ? Les œufs et, sur place, les clients se laissent facilement séduire par d’autres délices. « En tant que bons Français, je remarque tout de même que le pain, le fromage et la charcuterie font fureur », s’amuse-t-elle.

Auparavant, Elodie travaillait dans un tout autre secteur, celui de la chirurgie expérimentale. Son métier la passionnait mais empiétait beaucoup sur sa vie de famille. Avec son mari, cuisinier de profession, ils décident d’ouvrir un restaurant ensemble. Malheureusement, le COVID met un stop au projet. Reconsidérant ses attentes sur son quotidien et ses valeurs (manger local, qualité des produits…), elle cherche un projet qui pourrait mettre en lumière les producteurs locaux de sa région.

Un soir, elle voit un reportage sur les casiers et décide de se lancer ! Curieuse et passionnée, elle déborde d’énergie pour mener ce projet à terme. Très vite, elle  voit Click and Poulette, son entreprise de casiers multi producteurs avec des produits locaux et régionaux, sortir de terre.

Elodie a imaginé son commerce de casiers multi producteurs comme un endroit où l’on pourrait venir trouver de bons produits de la région à de grandes amplitudes horaires. En effet, tout comme quand elle travaillait dans le milieu médical, ses voisins sont des actifs très pris par leur travail et à qui un tel commerce pourrait faciliter le quotidien.

Selon elle, nous avons la chance de vivre dans un pays avec un terroir extraordinaire qui regorge de producteurs talentueux. Avec son réseau et sa gouaille, elle part donc dénicher des producteurs d’exception autour de chez elle. Objectif produits de belle qualité et producteurs passionnés !

Dans son aventure, Elodie a la chance d’être soutenue par la mairie de Pommiers qui lui fournit un local tout neuf et l’accompagne dans cette aventure.

Grâce à des subventions et un investissement personnel, l’équipe du Casier Français vient lui installer ses 5 modules de casiers dont 2 réfrigérés et 112 casiers au total. Une belle surface à remplir quotidiennement de ses trouvailles locales. Elle témoigne sur le démarrage et la mise en service des casiers multi producteurs où il lui a fallu s’approprier le logiciel de gestion qui, une fois connu, est plutôt facile à utiliser.

Que l’aventure commence ! Elodie ne s’attendait pas à un tel engouement pour la vente par casiers. Les chiffres estimés dans son étude de marché ont été dépassés par des clients impatients de voir arriver un tel commerce dans le coin.

« Je dirais que 90% des clients qui viennent chez moi aujourd’hui adhèrent au concept. On ne peut pas plaire à tout le monde et acheter à une machine, ça peut faire peur ». Alors Elodie a une idée : elle humanise ses casiers multi producteurs. Elle anime son point de vente et se rend toujours disponible pour parler de ses produits locaux, des producteurs ou apporter une assistance si besoin.

La clientèle, conquise par le projet Click and poulette, n’a plus besoin de faire des kilomètres pour aller faire ses courses dans la ville voisine. Avec une ouverture tous les jours de 6h à 23h, Elodie permet à ses clients de gagner du temps pour leurs courses, avec moins de contrainte horaire.

Les retours qu’elle a sur place sont très positifs. Que les gens travaillent, que les gens viennent à 22h en été pour prolonger leur apéro ou qu’ils aient moins de déplacement à faire pour aller dans un magasin, la satisfaction est générale. « Une de mes meilleures clientes est une petite mamie qui n’habite pas très loin. Avant, elle devait toujours attendre que sa fille l’emmène faire ses courses pour remplir son frigo. Désormais, elle sait venir toute seule et elle m’a même remerciée de lui avoir « rendu son autonomie » grâce aux casiers ».

Selon Elodie, son offre a permis de compléter et valoriser les commerces existants. Si les gens ne vont plus jusqu’au supermarché car ils trouvent de quoi faire leurs repas dans les casiers, ils n’hésitent pas à compléter leurs achats en allant à la boucherie, à la boulangerie et à l’épicerie de Pommiers, pour trouver ce qu’elle ne vendrait pas. «C’est intéressant de se dire que, ensemble, on peut redynamiser la vie économique locale. »

Forcément, avec plus de 40 producteurs à son actif, Elodie passe une grande partie de son temps à gérer la partie commerciale et logistique de son activité. Il faut aller chercher les produits ou les réceptionner, faire de la mise en casiers régulièrement.

« Cela me demande une grande disponibilité mais mon activité est aujourd’hui 100% compatible avec ma vie de famille comparé à avant ». Alors, même si son activité tourne 7j/7, elle estime avoir moins de contraintes (et de charges) que si elle gérait un magasin physique.

Pour donner de la visibilité à son enseigne, ses produits locaux et ses producteurs, elle s’est également mise à la communication. Elle enrichit régulièrement son site Internet et sa page Facebook Click and Poulette avec ses dernières nouveautés, son actualité, ses produits phare. « Au début, ma clientèle était majoritairement constituée de mon entourage. Les journaux locaux, Facebook et surtout le bouche à oreille ont commencé à me faire connaître. L’effet boule de neige a fait le reste ! »

Quand on demande à Elodie ce qu’elle donnerait comme conseil à un producteur qui aimerait se lancer dans l’aventure des casiers, elle nous répond : « Le circuit court a de beaux jours devant lui et c’est une belle façon de valoriser les produits de nos producteurs ».

Les consommateurs en redemandent ! En plus de manger des produits de qualité dont ils connaissent l’origine, ils achètent au bon prix.

Elle conseille aussi de bien ficeler son projet et de réfléchir à l’organisation quotidienne en amont. « Cela demande de la disponibilité et du temps mais c’est un beau projet où tout le monde trouve son intérêt » conclut elle.

Vous l’aurez compris : l’aventure des casiers est concluante pour Elodie qui estime devoir encore beaucoup travailler pour que son activité multi producteurs soit rentable. Pleine de ressources, elle va notamment déployer encore plus sa communication pour faire connaître davantage son service de Click and collect.

Elle a aussi des idées pour développer son activité : agrandissement, ouverture de nouveaux casiers dans des communes environnantes… Nous lui souhaitons plein de succès et d’épanouissement dans son aventure à casiers !

Si vous êtes dans la région, n’hésitez pas à passer voir le Click and Poulette d’Elodie :

📍 111 Chemin de Trézette
69480 Pommiers

Ouvert 7j/7 de 6 à 23h.